„A bila sam ružno paće“

Semenke mi daju sitost. Jedem ih oko podneva tako da mi vreme za ručak bude oko 17 h – plus – minus, zavisi gde se nalazim. Ukoliko znam da ču dugo da se zadržim van kuće ručak pripremim kod kuće i ponesem ga sa sobom. Danas imate u ponudi neverovatan izbor ambalaže i za tečnu i za čvrstu hranu. Odaberite šta vam odgovara i slobodni ste da idete gde god vam treba a da pri tome ne budete gladni. Ja ne volim da budem gladna. Sada se ne prejedam. Jedem zdravo i onoliko koliko mi je potrebno. Nisam gladna jer pratim moj ritam i navike mog stomaka. I još nešto – sa svom ovom ambalažom koja vam je u ponudi  možete da jedete bilo gde. Higijena je zagarantovama.

Eto, stigli smo do ručka. Znate već, ja jedem sve sirovo. Meso je isključeno iz mog jelovnika. U velikoj meri i mlečni proizvodi. Jedino ne mogu da odolim teškim, masnim, po ukusu blagim, dugotrajnim sirevima. Nisam ljubitelj kiselih, tvrdih, dugotrajnih sireva. Svi drugi dobrodošli su u mom tanjiru.

Znači, ručak čine povrće i, ponekad, malo voća – grožđe i nar, i maslime. Sve sirovo i sečeno na sitnije komade ili rendano. Zavisno o kom je povrću reč.

Kao i kod doručka i ručak je od ponude sa mog podneblja i u zavisnosti od godišnjeg doba.

Ja to zovem – ručak. Vi ćete reći:
„ Šta pričaš Stano? Pa to je salata. Gde je tu glavno jelo?“

U pravu ste. Moj ručak, moje glavno jelo je jedna bogata salata. Salata je puna ukusa, puna boja, puna sokova.

Volim da u moj ručak dodam majonez. Da. Dobro ste čuli. Majonez. Sama ga pravim. Napravim određenu količinu direktno u tegli – štapni mikser je magična stvar – i držim ga u frižideru.

Majonez pravim tako što stavim 3 – 4 žumanca, limunov sok,  kašiku senfa i malo soli. Kada sve to dobro umutim onda polako dodajem ulje uz neprestani rad miksera. Majonez je maestralan. Pošto u njemu ima soli u moj ručak ne dodajem so.

Što se tiče ulja, možete ga praviti sa bilo kojim uljem. Ma verujte mi, svako hladno ceđeno ulje dolazi u obzir.

Kada nemam majonez, i svaki drugi dresing je dobar. Mogućnosti su neicrpne.

E, da. Umalo da zaboravim. Bazu mog ručka čine: 5 – 6 kašika zamrznutog povrća otopljenog na sobnoj temperaturi – prevashodno kukuruz šećerac i grašak. Uh, obožavam ih. Dodajem pola glavice crnog luka sitno seckanog, čen belog luka (izbegnem ih ako jedem van kuće), 5 – 6 maslina, 3 – 4 pečurke i kašika – dve majoneza.

Da, u pravu ste. Ima ovde svašta-nešto, ali znate već da ja volim da preterujem. Da. Ovo je samo baza. Dodam još toga. Ali važno je da mi prija. Uživam i jedem polako i uživam u svakom zalogaju.

Veliki sam ljubitelj pečurki. Trudim se da ih imam uvek u mom baznom ručku. 3 – 4 sirovih iseckani šampinjona. Ja to tako volim.

Da bih vam pojasnila navešću vam tabelu šta čini moj ručak. Ako želite da me pratite budite kreativni i vaše telo biće vam zahvalno. Vaše zdravlje pokloniće se pred svakim vašim ručkom i reći će:

„ Hvala, ovo je ono što mi treba.“

Ma, kažem vam, izbor je neograničen. Igram se i zabavljam. Vremenom količinu sam odredila prema iskustvu. U početku, oči su mi bile „gladne“. Stavljala sam svašta nešto, nisam imala mere ni u čemu pa je posle bio problem da to pojedem, a ne volim da bacam hranu. Posebno ne ovu od boga datu. Sirovu. Hvala, bogu, vremenom  sam se korigovala i uspela sam da nađem meru i ravnotežu. Da, u celoj ovoj ishrani za koju sam se opredelila ispostavilo se da mi je najveći problem bio – mera i ravnoteža. I uspela sam. Nije bilo lako.

Možda vam na početku izgleda zagonetno šta to možete da jedete sirovo i još da budete siti i da uživate. Ali vremenom shvatite da je ponuda, zaista, neograničena. Zato vam dajem tabelu. Tabela obuhvata ponudu svežeg povrća na mom podneblju u određenom godišnjem dobu. Znate da volim da jedem hranu u vreme njenog prirodnog sazrevanja.

Vidite li koliko je to izbora ukusa, boja, teksterure, vitamina i minerala.